Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber, nane
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
- Havuç, patates, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.
- Bir tencerede yağı kızdırın, doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya haşlanmış tavuk göğsünü ekleyin.
- Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine biraz çorbayı ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine nane serpiştirin.
Brokoli Çorbası
Malzemeler:
- 1 baş brokoli
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Brokolileri küçük parçalara ayırın.
- Patatesi ve soğanı doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede yağı kızdırın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış patates ve brokolileri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirin veya tel süzgeçten süzün.
- Tuz ve karabiberi ekleyip servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Bu enfes çorba tarifleriyle kış sofralarınızı renklendirebilir, sevdiklerinize hem sağlıklı hem de lezzetli birer alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!